为了探究紫苏粕多糖（Perilla meal Polysaccharide， PMP）抗氧化活性以及对H_(2)O_(2)诱导LO2肝细胞氧化损伤的保护作用及其机制，采用水提醇沉法提取PMP，检测PMP对羟自由基（·OH）、超氧阴离子自由基（O_(2)-·）、亚硝酸盐（NO_(Hepatic organoids2)~(-)）、1，1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH·）的清除作用；建立LO2细胞氧化损伤模型，在细胞水平探讨PMP的抗氧化能力，并进一步研究PMP对LO2肝细胞氧化应激损伤的保护作用机制。结果显示，PMP对·OH、O_(2)-·、NO_(2)~(-)、DPPH·具有一定的清除能力，其EC_(VX-445体内50)值分别为：964.59，6376.84，275.24，333.55 μg/mL；在保Transmembrane Transporters抑制剂护LO2肝细胞氧化损伤方面，选择浓度800 μmol/L H_(2)O_(2)处理24 h作为肝细胞氧化损伤模型的构建条件，PMP可显著提高H_(2)O_(2)诱导损伤的LO2细胞活力（P<0.05 vs 损伤组），当PMP浓度达1000 μg/mL时，细胞存活率可提高到92.46%。在保护LO2氧化损伤机制方面，PMP显著降低H_(2)O_(2)诱导的细胞内活性氧（reactive oxygen species，ROS）生成水平，提升线粒体膜电位，提高细胞内谷胱甘肽（Glutathione，GSH）、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）和过氧化氢酶（Catalase， CAT）的活性，减少丙二醛(Malondialdehyde，MDA）的水平，并通过显著上调凋亡蛋白Bcl-2的表达和下调Bax、PARP的表达改善氧化应激损伤引起的细胞凋亡，提高细胞的增殖活性。因此，紫苏粕多糖表现出一定的抗氧化活性，为紫苏多糖的进一步开发提供理论基础。