牛奶中的β-乳球蛋白是引起肠道炎症的主要过敏原。大量研究表明,益Lorlatinib MW生菌具有抗过敏和抗炎作用。本文选取了前期从湖南山区牧场牛乳中筛选得到的具有潜在抗过敏活性的鼠李糖乳杆菌LZ260E,研究其对β-乳球蛋白诱导的牛奶过敏小鼠模型的免疫调节功能和肠道微生物群的影响。采用ELISA法、Q-PCR法检测血MG132小鼠清中IgE、组胺、细胞因子及Th1/Th2型细胞因子的含量。结果表明口服LZ260E,可以显著降低小鼠血清中组胺、IgE、IL-4、MCP-1的含量,上调IFN-γ、IL-10、TNF-α和TGF-β的表达。通过对结肠组织进Bioavailable concentration行HE染色观察发现,LZ260E对过敏引起的肠粘膜结构的破坏具有保护作用。采用16S rRNA基因高通量测序技术分析发现LZ260E对小鼠肠道菌群结构有明显的影响,能够有效增加有益菌群丰度。这些结果表明,鼠李糖乳杆菌LZ260E通过调节肠道微生物群和Th1/Th2免疫平衡而具有抗过敏特性,可为进一步开发、利用湖南主要的山区牧场乳酸菌资源打下基础,同时为工业化利用这LZ260E提供参考依据。