高血压作为常见的慢性病是引发心脑血管病的最主要危险因素。其诱发疾病有极高的致死率和致残率,这不仅会极大影响居民的正常行为生活,而且还严重消耗医疗卫生和社会资源,给国家和家庭造成沉重负担。但经国内外的实践证明,高血压是可以通过一定手段进行预防和控制的。近年来,研究发现以食源性蛋白为原料制备的生物活性肽具有良好Baricitinib的体内外降压功效。食源性生物活性肽因其独有的一些特点受到人们日益关rheumatic autoimmune diseases注,并逐渐被应用到食品药品等领域:如在满足人体必需氨基酸的补充需要后,还能调节人体生理功能;对生物体效果温和无副作用等。本文从食源性血管紧张素转换酶抑制肽蛋白的来源、制备方法、分离纯化等几个方面对其进行系统的探讨,对近年来不同食源性活性肽的血管紧张素转换酶抑制能力进行综述,并对用于治疗高血压的肽基药物开发所面临的挑战和未来前Wnt-C59景进行讨论。以期对我国食源性血管紧张素转换酶抑制肽产品的研发与产业化应用提供一定的参考。