旨在探究湖羊与三元杂交绵羊夏杜湖、夏澳湖肉质特性。本研究选择健康且出生体重相近的公羔((3.61±0.65) kg)随母哺乳至45天后集中断奶。断奶后分成3个处理组(湖羊组、夏澳湖组和夏PCI-32765供应商杜湖组),每个处理15只公羔，3个处理的45只羔羊混合饲养至6月龄屠宰，并分析背最长肌组织形态及背最长肌的肉品质及营养成分。试验期饲喂全混合基础日粮。结果表明：1)相对于湖羊，三元杂交绵羊背最长肌亮度(L*)显著降低，熟anatomopathological findings肉率显著提高(PAZD6738<0.05),但其对背最长肌pH、剪切力、失水率、红度(a*)和黄度(b*)无显著影响(P>0.05)。2)相对于湖羊，三元杂交绵羊背最长肌纤维直径和平均面积显著提高，但肌纤维数量和密度显著降低(P<0.05)。3)相对于湖羊，三元杂交绵羊背最长肌中粗蛋白、必需和非必需氨基酸的含量显著提高(P<0.05),但对总饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸及微量元素(铜、铁、锌和锰)无显著影响(P>0.05)。4)夏杜湖和夏澳湖在背最长肌pH、剪切力、失水率、熟肉率、肉色、肌纤维数量、肌纤维面积、肌纤维密度、常规营养成分(水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分)、微量元素(铜、铁、锌和锰)、必需和非必需氨基酸的含量、总饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸含量均无显著差异(P>0.05)。综上所述，三元杂交绵羊能够显著改善肉品质，增加背最长肌中粗蛋白和氨基酸水平，具有培育生产优质羊肉的潜力，且同一终端父本杂交后代在肉质特性中无明显差异。