目的：研究部分水解乳清蛋白（pHWP）联合不同剂量低聚果糖（FOS）和动物双歧杆菌Bb-12（Bb-12）对小鼠牛乳蛋白过敏（CMPA）的改善效果及免疫耐受调节机制。方法：4周龄雌性BALB/c小鼠随机被分成正常对照组、致敏对照组、pHWP和pHWP+FOS+Bb-12干预组。试验期间，干预组小鼠每天用含pHWP（15 mg/mL）或pHWP（15 mg/mL）+FOS（0.4/4.0 mg/mL）+Bb-12（1×10~(5)/10~(6) CFU/mL）的水溶液替代常规饮用水进行饲喂干预；试验第7，14，21，28，35天，致敏对照组和干预组小鼠采用CMP（20 mg/只）+霍乱毒素（10 μg/只）灌胃致敏，正常对照组小鼠灌胃无菌生理盐水；试验第42天，对所有小鼠进行CMP（50 mg/只）灌胃激发，并于激发后1 h内完成过敏症状评分，同时检测血清抗体和组胺含量、脾细胞增殖反应及上清液Th1、Th2和Treg相关细胞因子（INF-γ、IL-4Liver immune enzymes和TGF-β）水平。结果：pHWP+FOS+Bb-12干预组小鼠过敏症状评分（0～1）、血清总IgE（169.4～272.7 ng/mL）、CMP特异性IgE（sIgE）（0.038～0.414 OD）和sIgG1（0.252～0.379 OD）、组胺（19.56～27.35 ng/mL）、脾细胞增殖刺激指数（selleck1.48～1.58）及上清液IL-4（18.48～29.60 pg/mL）均显著低于致敏对照组（P<0.05），而TGF-β（143.1～177.2 pg/mL）、INF-γ（189.5～230.2 pg/mL）和INF-γ/IL-4（6.46～12.71）均显著高于致敏对照组（P<0.05）。相较于pHWP，pHWP+FOS+Bb-12对CMPA的缓解效果更强，且以使用高剂量Bb-12（1×10~(6) CFU/mL）时最为显著，部分指标包括血清总IgE、CMP-sIgE、脾细胞上清液IL-4和INF-γ/IL-4与正常对照组均无显著差异。结论：pHWP联合FOS和Bb-12可通过提高CMP免疫耐受有效改善小鼠CMPA症状https://www.selleck.cn/products/VX-765.html，其作用可能与阻断IgE、CMP-sIgE、sIgG1和组胺分泌，抑制脾细胞增殖及上调TGF-β和INF-γ/IL-4相关。